江苏优畔智能科技有限公司丨泰难忘智慧餐饮：酒席上如何搭配呢?

　　江苏优畔智能科技有限公司丨泰难忘智慧餐饮发现，只要有什么重大的事情的话，我们都会选择办酒席庆祝一下，我们自己也一定都吃过或者办过酒席。酒席来的人都会比较的多，这种时候就应该方方面面都处理到位。无论是位置还是菜式都要顾及到每个人的口味，确实是一件很复杂的事情。那么，酒席上的菜谱应该如何搭配呢?挑选时有什么技巧呢?不知道的话下面就一起来和江苏优畔智能科技有限公司丨泰难忘智慧餐饮了解一下吧!

　　一、食材不宜重复

　　一个菜谱中，往往会存在有两三种甚至更多的食材，但是不管这味食材是作为主角还是配角，只要它存在于这个菜谱之中，那么接下来选择的菜品中就最好不要继续出现这个食材了，重复的食材很容易给人造成一种单调的感觉。

　　二、风俗要忌讳

　　特别是在一些少数民族聚居的地方，或者是咱们邀请的宾客中有一些少数民族的朋友，这个时候，点菜就更需要忌讳了。如果人数少的话，我们可以将它们安排到一起，然后点上一桌适合他们的菜品，如果人数涉及比较多的话，那么咱们整体的点菜风格都要考虑到民族风俗的习惯。

　　三、鸡鸭鱼肉，凉菜缺一不可

　　我们传统对于大餐的定位，就是必须要有鸡鸭鱼肉的，因此，咱们婚宴酒席点菜，也是鸡鸭鱼肉缺一不可的，此外，除了这些热菜之外，咱们也需要有凉菜，所以鸡鸭鱼肉，外加凉菜，每一样都不能缺少!

　　四、食材一定要够鲜

　　一道菜是否好吃，除了与厨师的手艺有关之外，与食材也有脱不了的关系，所以不管是时蔬还是海鲜，一定要够鲜，如果食材不够鲜的话，就尽量不要点这道菜。例如在一些海鲜不太盛行的地区，最好就不要选择海鲜了，因为大部分的海鲜都属于是冷冻的，口感并不好。

　　五、招牌菜一两道即可

　　不少酒店为了吸引顾客，都会打出自己的招牌菜，在新人选择婚宴菜谱的时候，也会极力的为新人推荐，不过招牌菜虽然有特色，却不宜太多，一般来说，选择一两道就可以了

　　关于酒席菜谱的搭配技巧就介绍到这里，还有不懂的话，可以咨询我们哦!我们承包家乡宴，上门酒席，家宴服务，包括生日宴，满月席，庆功宴，婚宴分为普通，豪华，奢华三种可供选择，欢迎大家前来订购!